好宅旺舖之現代風水設計…三十九、廚房與餐廳(一):陽宅風水三要:灶

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好宅旺舖之現代風水設計…三十九、廚房與餐廳(一):陽宅風水三要:灶

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陽宅風水三要事,門、房、灶

   

陽宅風水三要事,就是門、房、灶,灶就是廚房。風水學將灶視為重要的課題,是因為廚房是烹調食物的主要空間,而灶就是人類維繫生命的『煉丹爐』。宅第藉由大門納氣、臥室養生,廚灶就是家庭的健康與生命維繫的源頭。

 

古代燃柴煮飯灶龕系統相當龐大,有排煙囪也有堆放薪柴、專門煽火的空間、旁邊還要放一缸水準備隨時清潔、烹調,鍋、碗、瓢、盆等工具四處堆疊,預備的食材懸掛羅列,整個廚房比一般臥房還大,甚至旁邊還備有一間小柴房。

 

現代廚房有了瓦斯與自來水系統,抽油煙機、烤箱、微波爐與電冰箱將整個廚房塞得滿滿的,但廚房空間卻縮到原來一半不到,可說是『麻雀雖小、五臟俱全』。

 

古代的廚房因空間龐大且燒柴有刺鼻的味道,多單獨設置於後院近後門處。食堂為宅第主人與家眷平日用膳與款待賓客專用,多位於『二進』靠中庭的位置。廚房與食堂的分開設置,是依據實際機能需求也帶有封建社會階級的觀念。

 

陽宅風水三要事,就是門、房、灶,灶就是廚房。風水學將灶視為重要的課題,是因為廚房是烹調食物的主要空間,而灶就是人類維繫生命的『煉丹爐』。宅第藉由大門納氣、臥室養生,廚灶就是家庭的健康與生命維繫的源頭

 

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