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建築、室內裝修廚房設計與施工應注意事項˙瓦斯管與排煙管路設計
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廚房櫥櫃除了前面所述的一些基本認識外，我們接下來討論一些與建築設備有關的設計、安裝細節。廚具設備需要與建築設備中的給排水、供電、瓦斯及排煙系統等相連接才算完整，系統間若連繫不當，除造成廚具設備的效能不彰外，嚴重的甚至會危害生命安全。
台灣與大陸地區，在瓦斯管與排煙管設置上法令明顯不同，在台灣瓦斯管是允許露明在工作陽台，而大陸是要求有獨立管道且遮蔽的。排煙管在台灣是各戶直接往後陽台接管排放，而在大陸是要求連接共同煙道排放。不同的設置要求就會有不同的設計與施工問題，現在讓我們逐一舉例討論。
˙廚房瓦斯管管路設計與施工要點
台灣稱瓦斯為『天然氣』，是採使用後付費制的，大陸稱為『燃氣』，是採預付卡方式先充值後插卡使用的。在台灣瓦斯管是露明掛在工作陽台上，經『瓦斯表』計量後以瓦斯軟管穿入廚房連接瓦斯爐。而大陸是走外牆上的獨立管道自陽台吊頂內穿入廚房，同樣需經由封蔽的小管道而下至廚櫃中，再連接一台插卡式的『煤氣表』供氣。
大陸地區除了規定分戶內煤氣垂直立管需走獨立管道硬管設計外，暗藏在櫥櫃內的水平支管也多使用金屬軟管。台灣一般都以防暴型瓦斯橡膠管直接連通器具，若需暗管埋設多採不銹鋼管。雖然大陸與台灣地區都未規定自瓦斯計量表後應使用金屬硬管，但為了抗壓、防漏等安全起見，筆者還是建議採不銹鋼金屬硬管或軟管，在櫥櫃中以露明方式隱密舖設。
˙廚房排煙管管路設計與施工要點
在大陸地區廚房排煙管是要求連接共同煙道排放，而台灣地區的排煙管是各戶自行接管往後陽台排放。在台灣隨時都能看見一顆顆魚眼罩黏在外牆上，更甚至鄰居炊煮的油煙就剛好噴在您剛洗完的衣服上。而大陸最困擾的問題是公共煙道往往排放無力，鄰家的飯香往往促進您的食欲。
台灣的排煙問題，大致上就是考量不要設在逆風處及損害鄰居權益。大陸的排煙問題，整體也就是加強公共煙道的效能及確實安裝逆阻閘門，基本上問題不大。
˙廚房其他設計施工細節
廚房設計時應依據實際使用習慣，規劃配置好相對應的廚具位置，特別是需埋設於牆體內的插座。插座的位置是否正確，取決於設計品質卻嚴重影響廚房的使用機能。筆者就見過電源插座設置在洗槽、瓦斯爐正上方，完全天馬行空的規劃手法。
除了牆壁、檯面上的插座，隱藏在櫥櫃內供應飲水機、微波爐、烤箱的電源，天花吊頂內供排油煙機、煤氣報警器等電源亦不可忽略。最重要的是應嚴格計算電力負載，謹慎區分電力迴路才是優越設計。
