建築、室內裝修廚房設計與施工應注意事項˙廚房料理檯面

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建築、室內裝修廚房設計與施工應注意事項˙廚房料理檯面 

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料理檯面的選擇

 

櫥櫃檯面的選擇性很多,從天然的瑪瑙石、大理石、花崗岩到樹脂與天然礦石粉按比例混合的人造石、結晶玻璃石、塑質珍珠板及美耐板等等,可以說是材質琳瑯滿目花樣應有盡有。

基本上可分天然石材人造石材及美耐板貼皮等三種材料

 

料理檯面的好壞除了材料使用壽命外,料理檯收邊的細節與櫃體背襯是否有足夠支撐力也是評選的重點。在台灣一般都是廚具公司整體承攬的,在大陸如果是簡裝房不附贈櫥櫃,那從櫃體、水槽的選購到料理檯面選擇、開孔位置、支撐方式都要自己規劃好才能如願組裝完成,這期間所面臨的瑣事是意想不到的多。

 

人造石材檯面,美耐板貼皮檯面,不銹鋼檯面

 

認識天然石材

 

廚房料理檯最高級的選擇是天然石材種類可分為玉石大理石及花崗石等三種。玉石類的瑪瑙石、雲母石、白玉石等透光石材多應用在吧檯上,因其質感華麗且如寶石般光澤通透,但脆弱的特性並不適合放置碊板敲剁,僅適合當輔助檯使用

 

最常見的高級料理檯面是大理石其次為花崗石大理石色澤多樣華麗花紋變化多端但最大缺點是質脆多孔隙容易遭受酸鹼侵蝕顏色污染花崗石色澤較單純、幾無紋路變化,質地相對堅硬且孔隙也較密緻但還是容易遭受侵蝕污染。

 

天然石材檯面應先施以矽質防水藥劑浸泡填充孔隙,並作好表面奈米防護方能做為檯面使用。石材檯面費用計算應包括拋光、燒面或復古等表面處理費、磨邊加工費、搬運舖貼工資等費用。天然石材檯面不建議使用易流油污染的矽膠沾粘,應以雙劑型的黑白膠為佳

 

認識人造石

 

人造石分為天然礦石粉與樹脂按比例混合的杜邦石及玻璃砂高溫高壓燒結而成的結晶玻璃石等兩種廠牌繁多且價格差異極大,最簡單的選擇方式就是尋問是否能耐酸鹼浸蝕及高防污性

 

『結晶玻璃石』硬度比『杜邦石』高、觸感冰冷耐磨性強,但生產尺寸有規格限制及自身重量過重是其缺點。『杜邦石』可一體成型生產,轉角處無明顯接縫但表面較柔嫩容易刮傷磨損

 

人造石的低毛細孔表面比天然石更不容易滲入油漬,但一樣皆需表面奈米防護處理,才能抵抗酸鹼侵蝕及顏色污染,如遭污染仍能以重新拋光方式處理掉污漬,但材料品質好壞明顯影響除污成效。人造石因比重較石材輕、且質感近似而逐漸取代天然石材

 

認識美耐板貼皮

 

如前言所述美耐板是表面覆有一層美耐皿(malamine)塗裝加工而成的板材,因其為美耐皿樹脂(MelamineResin)所製成,故稱為美耐板。

 

美耐板檯面是一種以密底板為基材(5~6cm)表面貼美耐樹脂皮,周邊以ABS塑膠條封邊的廉價檯面。早期以高標準的歐美進口系統櫥櫃方式包裝銷售曾以取代傳統不銹鋼檯面而引領風騷一時因其樣式多變可以印刷模仿任何木料石材花色而廣受大眾歡迎

 

如果消費者的採購經費有限,筆者還是建議選擇如不銹鋼等較傳統的檯面,而不要考慮選用美耐板,因為不銹鋼檯面比美耐板檯面更安全更耐久更經濟。最近更發現美耐皿樹脂在表面護膜刮破後會釋出三聚氰胺,這將會更嚴重影響消費者的選購意願

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